美国科学家最新的一项研讨之后发现，肝脏不只参加酒精代谢，还向大脑发送激素信号，以避免中毒带来的有害影响；也便是说，肝脏不只承担着酒精代谢的重担，还会为大脑送去醒酒信号。试验中，这种激素可以终究靠激活大脑中的特定部分来操控警觉性，然后避免酒精中毒带来的认识损失和协调才能损失。
这种特别的天然激素便是FGF21，中文又称成纤维细胞生长因子21，由肝脏在饥饿、蛋白质缺少、乙醇摄入等代谢紊乱情况下排泄。在试验中，研讨人员给喝醉了的小鼠打针该种激素后发现：即便小鼠体内的酒精水平没有改变，大剂量的 FGF21仍旧可以终究靠影响与唤醒大脑中操控警觉性的特定部分，来明显加快清醒，醒酒时刻缩短大约50%。而且对戒酒也有必定效果。
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